Actualité
Une recette incontournable 31/05/2010
L'omelette de la mère Poulard
Pour 4 personnes.
- 8 œufs
- 50 g de beurre
- poivre
Battez légèrement les œufs dans une terrine et poivrez légèrement.
Faire fondre doucement le beurre dans une poêle à revêtement anti-adhésif;versez-y les œufs en remuant doucement à l'aide d'une spatule. Lorsque l'omelette est prise mais encore molle, roulez-la sur elle même et servez-la avec une salade verte assaisonnée.
Un conseil :
On peut également séparer les blancs des jaunes d'œufs, puis battez les premiers en neige légère et fouetter les seconds pour qu'ils soient mousseux avant de les réunir à nouveau.L'omelette obtenue est alors plus aérienne, ce qui change de la consistance habituelle.
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